原材料：刀豆250克，胡蘿蔔，蒜頭，郫縣豆瓣醬，油，鹽。作法：1、刀豆將兩側的筋撕下；胡蘿蔔切成細絲；蒜頭輕按切割成條形。2、飯鍋沸水，加入適量鹽與少量油，放進刀豆煮上壹會至7-8完善。3、將蒸好的刀豆撈起來洗澡。4、煮過的刀豆切成細絲。5、鍋裏放適量油，放入大蒜瓣煸炒。6、翻炒香後放入郫縣豆瓣醬壹起煸炒。7、再倒入紅蘿蔔絲壹起煸炒。8、炒到紅蘿蔔絲略微變軟後，倒進刀豆絲壹起煸炒。9、最終添加少量鹽調料，盛出來。
肉釀辣椒食物：胖瘦生豬肉300克，青椒8個，小香蔥，蒜，鹽，糖，玉米粉1勺子，生抽醬油，老抽王，米酒，味精，植物油，白胡椒粉作法：1、將新鮮豬肉清洗剁碎肉沫，將肉末放碗內，添加剁碎的蒜、蔥拌和。再加入適量鹽、糖、玉米粉、生抽醬油、老抽王、米酒、味精、植物油、白胡椒粉和肉沫壹起拌勻制成餃子餡。2、青椒清洗，去凈的內部籽（在壹邊劃壹刀就能更方便除去辣椒籽）把朝天椒裏鋪滿餃子餡，先後經過釀制。炒菜鍋放進服用油熱，放進經過釀制的朝天椒，有肉的壹面先朝下煎，小火煎金黃後背面，小火煎爛熟擺盤預留。3、取壹小碗放進少量白砂糖、生抽醬油、玉米澱粉和少量冷水調均勻預留。隨後鍋中少量油熱，倒進炒好的料汁，把茨汁燒開澆在裝上盤的朝天椒上就可以開吃。
客家煎釀豆腐做法1.水豆腐切大方塊，用勺子舀出小大坑。2.生豬肉清洗剁末，添加適量鹽、米酒、味精和生抽醬油，再進壹個雞蛋清，同向拌和至上力。3.將肉沫拿勺子填寫水豆腐中央泥潭。4.熱油鍋，將水豆腐小火煎六面金黃色。（先煎有肉的那邊比較合適煎）5.添加適量水蓋上蓋子略微煮壹下。6.調醬汁:耗油壹勺+生抽醬油小勺+鹽適量+木薯澱粉適當+水二勺。7.將炒好的料汁倒進水豆腐中，炒糖色就可以。