壹、紅薯粥
食材:紅薯半個左右,大米適量
做法:
1、將紅薯洗凈去皮,切小塊;
2、洗凈大米,可放入清水中浸泡壹個小時左右,然後將大米和切好的紅薯壹起放進電飯鍋煮熟即可。
二、菠菜肉湯
食材:菠菜壹小把,豬裏脊肉壹小塊,雞蛋半個,生粉適量,高湯壹碗,蔥、姜、鹽、香油各少許
做法:
1、將菠菜洗幹凈,切成小段,用開水焯壹下,再蔥姜洗凈切成碎末;
2、把豬肉剁碎,加入雞蛋、生粉、蔥姜碎末和少許鹽攪拌均勻;
3、在鍋內倒入高湯煮開,把拌好的肉餡壹塊壹塊地放入湯內,熟時放入菠菜,等湯再開後倒入少許鹽和香油即可。
三、西紅柿蘑菇燉豆腐
食材:鮮蘑菇適量,西紅柿壹個,豆腐壹塊,高湯壹碗,植物油、鹽少許
做法:
1、把豆腐切成小塊,在西紅柿頂部劃壹個十字,用開水燙壹下去皮,切丁,將蘑菇焯水後也切丁(鮮蘑菇可以不用泡發);
2、在鍋中放入少許植物油,先放入蘑菇丁翻炒壹會,再放入西紅柿,最後加入高湯、豆腐,放少許鹽,熬煮幾分鐘即可。
四、雞絲湯面
食材:細面條壹小把,雞肉壹小塊,肉湯半碗,雞蛋1個,鹽和香油少許
做法:
1、將雞肉洗凈,煮熟,切成絲,雞蛋打散(也可只取蛋黃打散);
2、把肉湯加到鍋中,倒入雞絲、雞蛋液,並快速攪拌,待煮沸後加鹽和香油攪勻後再煮壹會,出鍋;
3、把細面條煮至熟爛,然後淋上雞絲蛋湯即可。
五、雞湯餛飩
材料:豬肉壹小塊,白菜幾片,雞湯壹碗,餛飩皮適量
做法:
1、將白菜和豬肉洗凈後切碎,然後混合在壹起攪拌均勻做成餡,並包入餛飩皮中;
2、鍋內倒入雞湯,煮沸後放入包好的餛飩,蓋上蓋子煮熟即可。
六、白灼蝦
食材: 基圍蝦適量
做法:將基圍蝦清洗幹凈,在鍋裏加適量水燒開,放幾片姜,再把蝦倒入煮熟,煮熟後撈起來瀝幹水,切成小段即可,這種做法很大程度保留了蝦的營養成分,也可搭配壹些蔬菜吃。