金湯小湯圓非常美味壹道甜品，吃起來香甜軟糯，南瓜味極濃，口感特別好。那麽在家該如何做這道小甜品呢，下面小編就給大家分享壹下做法。
金湯小湯圓，所需食材非常簡單所謂金湯，其實就是南瓜湯，因為是金黃色，所以被叫做金湯。我們要準備壹個南瓜，適量糯米粉及藕粉，白糖、芝麻等等配料，南瓜要提前去皮切成小塊，然後先拿壹部分去熬湯，熬的時候，壹定要把南瓜全部熬化才可以，熬好的南瓜湯，應該細膩無顆粒的，如果覺得熬不方便，可以將南瓜放入破壁機裏，攪碎後在放到鍋中熬煮，加入適量白糖口味更佳哦，其余的南瓜，我們要用它來做南瓜餡，把南瓜蒸熟後，用勺子按壓成泥，加入適量的牛奶，讓它變稀，然後加入壹些煉乳和白糖增加甜味，再放壹些澱粉，增加它糯糯的口感。這裏需要註意的是，南瓜餡稍微濕壹點就行了，所以牛奶不必放太多。在蒸南瓜的時候，我們可以去準備壹塊糯米面團，在糯米中加入適量牛奶，和成壹個面團醒發就可以了。
制作金湯小湯圓，壹點都不復雜我們把南瓜餡包入糯米皮裏，記住糯米皮不能太厚也不能太薄，大約兩毫米的厚度就可以，包的時候不能用力去抻面皮，以免糯米皮破掉，南瓜餡不要壹次性放特別多，壹點點加就可以，包好的小湯圓放到壹個大蓋簾上，然後我們把南瓜湯加熱，不必放油，不必放水，直接將小湯圓放入其中進行熬煮，看到湯圓飄起來就是熟了，然後我們連湯帶湯圓壹起盛在碗裏，金湯小湯圓就做好了，這道甜品最大的特點就是香香甜甜糯嘰嘰的口感，糯米皮嚼起來很有韌勁，南瓜餡香甜美味，喝著絲滑濃郁的南瓜湯，在吃起壹個小湯圓，真是絕配。
在制作金湯小湯圓時需要註意，湯圓壹定不要弄得太大，直徑大約在硬幣以內就可以，這樣做出來的湯圓才夠精致。而在熬煮南瓜湯的時候，我們壹定不要向其中放鹽，因為這道美食不是壹道菜而是甜品，所以要適當加壹些糖或是蜂蜜，增加甜度。