接下來，需要準備好面粉、酵母和水。將酒糟、面粉和酵母混合，加入適量的水，攪拌均勻。然後，將面團揉成壹個大圓球，蓋上濕布，放置在溫暖的地方進行發酵。發酵時間大約需要1-2小時，直到面團變得松軟、蓬松。
發酵完成後，將面團分割成小塊，搓成圓形的饅頭。將饅頭放置在蒸鍋中，用中火蒸煮15-20分鐘。蒸煮時間取決於饅頭的大小和厚度。饅頭煮熟後，取出放涼，即可食用。
酒糟饅頭是壹道營養豐富、口感獨特的小吃。它富含多種維生素和礦物質，對身體健康非常有益。此外，酒糟饅頭也有助於促進腸道健康和消化功能。因此，它是壹道非常適合作為早餐或者下午茶的小吃。
總之，酒糟饅頭是壹道非常美味和健康的小吃，制作方法簡單，食材易於獲取。無論是家庭聚會還是單獨品嘗，它都是壹道非常值得嘗試的美食。