柏楊的豆幹，建南的鹹菜，福寶山的蒓菜，南坪的黃鱔……
而我家鄉汪營鎮的泡粑(米粑粑)是土家人十分常見壹種小吃，可以蒸著吃，烤著吃，現在各地都還很常見。在利川市，汪營鎮的泡粑因為其水好、米好，制作方法獨特，比別的鄉鎮更加美味清香，所以十分出名。
泡粑算是汪營鎮的特色。
每逢趕集，汪營街頭的泡粑店就會冒出騰騰熱氣。聞之，帶有清新的稻花香；食之，甜中帶有壹點點微酸，其味醇厚綿長。
據說這種味道只有汪營才有。
這兒獨特的大米和水，孕育了獨特的泡粑。無論是南來北往的人，到了汪營集鎮，都要捎壹點泡粑帶回家。
泡粑呈圓形，中間厚兩邊薄。中間往往沾上幾顆紅色芝麻，十分可愛。泡粑根據原料的不同分為兩種：壹種是玉米做的，俗稱“苞谷粑粑”；另壹種是米做的，俗稱“米粑粑”。剛出爐的泡粑是最美味的，松軟而香甜。
泡粑的特點確有它與眾不同的地方：壹是色如凝脂，二是口感舒適，回味清甜，三是個小而薄，壹般只蘸碟大小，中間最泡處也只有兩三厘米厚，四是經濟實惠。
因此，適宜於老年、幼童、青年婦女以及病人吃，還有養顏美容的效果，全部都是純天然，無色素的食品，生產工藝獨特，營養豐富，口感細嫩、易消化，深得人民的喜愛。
妳若來，我壹定買泡粑給妳吃，讓妳感受我兒時的記憶。雖然普通，雖然便宜，而它承載的是很多汪營人的記憶。作者:張宗奎