食材和配料：五花肉750克，土豆2個，蒸肉米粉250克，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙，清水半杯
詳細做法如下：
第壹步：將五花肉清洗幹凈之後，切成約2毫米厚的薄片，切好之後裝到大盆裏面，調味加1茶匙食鹽，加1茶匙雞粉，加1茶匙胡椒粉，加2湯匙生抽，加1湯匙蠔油，加2湯匙料酒，加半杯清水，然後用手抓勻腌入底味。
第二步：由於加了清水，腌制出來的肉會比較濕潤，這時就可以放入250克蒸肉米粉了，用手抓勻，讓所有的蒸肉米粉裹到五花肉上面，抓勻之後的蒸肉米粉要保持比較濕潤的狀態，不然比較難蒸熟。
第三步：土豆清洗幹凈之後，用刮皮刀削去外皮，然後改刀切成均勻大小的小塊，切好之後，裝到盤子裏面墊底，再把腌制好的五花肉均勻的擺放到土豆上面。
第四步：蒸鍋裏面壹次加足水，等蒸鍋上汽之後，放入裝有食材的盤子，然後蓋上鍋蓋，大火蒸2個小時，把肉蒸熟蒸透。
第五步：蒸好的粉蒸肉出鍋，再撒上蔥花提香點綴，即可上桌開吃！
這樣壹道軟糯美味，好吃又下飯的粉蒸肉就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓妳失望的！
小貼士
1.做粉蒸肉最好選擇瘦肉偏多的五花肉，這樣的肉做出來的粉蒸肉口感更好，不會膩人。
2土豆也可以換成南瓜、糯米、芋頭或者紅薯，可以根據自己的喜好來選擇。