2.餐飲業的“食品成本”為20%-30%（因此，平均食品成本為25%），餐飲營業稅為5.65%，即毛利率=營業額（100%）-食品成本（25%）-營業稅（5.65%）= 69.35%。
壹般來說，國內企業會在季度、中期和年度報告的利潤分配表中公布有關凈利潤的信息。壹般分為單季度凈利潤和本年年初至年末凈利潤。對於上市公司，壹般檢查歸屬於母公司的凈利潤。
現金流:
1，凈利潤（收入）是預測未來現金流量的基礎。對未來現金流量的估計是通過編制現金預算來進行的，現金預算是保證現金收支管理的重要工具。
其中，凈損益調整法是現金預算的重要方法之壹。它是以預計利潤表中按照權責發生制原則確定的凈收益作為現金編制的起點，通過對影響損益和現金余額的會計項目逐壹進行調整，將當期凈收益調整為現金流量凈額的壹種方法。
2.現金流量和凈收入之間的差異可以揭示凈收入的質量。所謂收益質量是指反映企業凈收入與現金流量之間差異的壹個概念。壹般來說，凈收入與現金流之間的伴隨關系越強，企業的凈收入質量越好。
參考以上內容:百度百科-凈利潤