蔣莎BBB雞煲制作方法介紹:
食材:1只雞、150克蘑菇、1根胡蘿蔔、65438個青椒和65438個紅椒、65438個紅洋蔥、50克高良姜、20毫升醬油和料酒、30毫升花生油和10克耗油。
（以上調味料可根據需要調整。)
生產流程:
1.香菇、胡蘿蔔、高良姜洗凈切塊，紅椒、青椒洗凈切塊備用；2.雞肉清洗幹凈，剁成小塊，加入少許姜末和醬油；3.加入適量料酒，將所有調味料攪拌均勻，腌制30分鐘以上；4.將花生油倒入鍋中並加熱。加入蔥油和生姜炒出香味。？5.加入青椒和紅椒繼續翻炒出香味；6.加入雞塊不斷翻炒，加入香菇和胡蘿蔔繼續翻炒壹會兒；
7.蓋上蓋子燜8分鐘左右，倒入油攪拌均勻，蓋上蓋子燜3分鐘，關火後再燜5分鐘左右，撒上香菜即可食用。香濃的雞肉味和美味的蘑菇結合在壹起，醬汁完全吸收，美味可口。事實上，粵菜並沒有妳想象的那麽難。簡單幾步就能做出香味十足的美食，自己做的菜也會更香！？
技巧
1.瓦罐受熱均勻導熱快，食材更容易烹飪。鍋的關鍵是瓦罐。
2.肉要提前腌制，這樣更入味，口感更好。
3.蔥姜蒜盡量多放，這樣底料味道更好，鍋的香味大部分取決於這些食材。
4.如果妳喜歡吃綠色蔬菜，可以適當添加壹些，並根據口味調整調料。
5.燉壹會兒後食材味道會更好。