原材料：馬鈴薯500克生豬肉100克；油40mL鮮醬油15毫升鹽3克大蔥2根蒜頭5瓣黑胡椒粒少量辣椒幹3個；作法1.馬鈴薯清洗；2.提前準備辣椒幹，蔥末和蒜泥；3.馬鈴薯刮去外皮後切片清洗撈出，提前準備調料好壹點的豬肉末；4.添加2湯勺油和3克鹽翻拌靜放三十分鐘；5.空氣電炸鍋180度加熱，把馬鈴薯均勻放進炸藍先7min取下晃得兩下再5min；6.取下檢查壹下是不是柔軟，我吃了壹塊熟透了；7.涼鍋添加10mL油，倒進蒜泥爆至金黃；8.然後把豬肉末倒進爆鍋至所有掉色後放入辣椒幹（不怕辣的朋友可以和蒜泥壹起入鍋）；9.倒進15mL鮮醬油提鹹鮮味；10.然後把馬鈴薯下鍋炒勻，添加蔥段；11.磨入黑胡椒粒炒勻歇火起鍋。
客家釀茄盒原材料：五花肉、長茄子、食用油、食用鹽、蒜、生抽醬油、大蔥、白糖、水澱粉做法：1、把五花肉切碎，添加切碎的小香蔥和蒜頭，並添加鹽攪拌。2、把長茄子斜刀切大塊，隨後用刀在正中間的切壹條縫，不必斷開。3、把拌好壹點的肉沫拿筷子塞進長茄子的張口裏。4、炒菜鍋加少許油，把有肉的壹面向下平底鍋煎。5、餃子餡煎黃就行了。6、餃子餡煎黃就行了。7、添加大半碗水燒開了用小火燜。8、把長茄子燜軟時，肉應該差不多熟透，這時候加入壹些生抽醬油、白糖和鹽。9、然後用芡粉勾薄芡就可以擺盤服用。
蔥油雞原材料：草雞(壹整只)、植物油(15ML)、蔥(壹小把)、生抽醬油(3湯勺)、鹽(少許)、生姜片(少許)。作法：1、用小量鹽，壹湯匙生抽醬油、少許姜蒜將雞腌漬1小時。2、腌好的雞放鍋中煮制，水燒開後用小火再蒸15min。3、炒菜鍋燒開，油熱及蔥根，文火慢炸至金黃蔥根淡黃。4、進入青澀段，再次文火慢炸至金黃冬茹所有淡黃色就可以將蔥撈起來，盛出來油蔥預留。5、蒸好的雞取下，斬件。6、兩飯勺生抽醬油，壹小湯匙心靈雞湯，壹小湯匙油蔥調為汁，澆在黑椒雞塊上就可以。