俗話說”壹方水土養壹方人“。各地的飲食習慣長期以來受當地生產的糧食品種所影響，陜北是吃小米和雜糧為主的地區，正如陜北民歌所唱“煮了些錢錢下了些米，大路上摟柴瞧壹回妳”陜北的特色小吃非常多。洋芋擦擦，羊肉剁蕎面，幹煸羊雜，爆羊頭肉，羊雜碎，子長煎餅，米脂驢板腸，橫山燉羊肉，抿節，豬頭肉夾饃，綏德四十裏鋪羊肉面，酸菜熬洋芋，黑豆錢錢稀飯，軟糜子炸糕，陜北三絲……我餓了，誰來補充。
加西紅柿丁繼續翻炒，西紅柿軟爛時加入清水，這是湯的所有水多加，水開即可。3、幹拌佐料主要有：西紅柿醬、醬油、豆腐幹、辣椒醬、熟豬油、榨菜末、芝麻鹽、韭花醬、韭菜花嗆的油當然有些食物應個人口味來鑒定好吃還是不好吃，以上就是小編為大家分享的陜北的美食，給大家附上幾張美食照片減減饞！
本人是地地道道的陜北人，陜北有許多有名的小吃，比如作者提到的三種，還有麻辣碗饦、涼皮涼面、油幹爐、黑楞楞、錢錢飯等等，都非常好吃。過濾去渣盛碗入籠，旺火蒸熟，晾曬後脫出成托，實用時切成長片，越薄越好，再澆上用油炒出的肝子也就是所謂的麻辣肝，壹碗光滑細嫩、風味獨特的肝子碗托就做好啦。
說起陜北的美食代表 寶雞絕對站在第壹梯隊，中國小吃文化發源地之壹西府美食甲天下，寶雞及其周邊部分地區也被泛稱為西府，是秦腔發源地，是“炎帝故裏”，是周秦王朝發祥地，陜北傳統飯食之壹，又名“洋芋丸子”、“山藥丸子”。洋芋和山藥都指的是土豆。此菜加工時將土豆用擦子擦成壹寸長的薄片，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽末等，同面粉攪勻，上籠蒸熟。