選擇品牌加盟餐飲行業時，選擇品牌知名度高、公司實力好的品牌是壹個很大的影響因素。其次，妳選擇的品牌要有自己的特色。成大閣火鍋的品牌優勢是秘制工藝、秘制蜜汁、特制底料和精選食材。
2.準備加入基金
壹般公司的加盟費是固定的，品牌選擇要以自有資金為主。
3.商店的位置
壹般選址為城市級、區域級商業綜合體、標誌性大型商業中心、大型倉儲超市、配套餐飲門店、各級城市標誌性餐飲聚集地。加盟商選定地址後，總部會派專業團隊實地考察並給出專業意見。經總部確認後，即可簽訂租賃合同。面積不限。
4.商店裝修
由總部指定的設計公司統壹設計圖紙，由總部指定的施工單位根據裝修圖紙要求進行裝修，經公司各部門驗收合格後方可開業。
5.人員培訓
廚師、服務員、收銀員、經理（店長、廚師）必須到總部培訓，經總部和加盟商批準後方可上崗。其他相關人員和二級培訓師的培訓由被特許人和總部另行協商。總部只負責培訓師的技能。
6.設備要求
廚房和大廳設備、桌椅、監控系統和收銀系統可自行購買或由公司供應，費用由加盟商承擔，原材料在當地購買，但需與總部確認並由雙方另行協商。
7.管理
加盟商負責人員招聘，總部負責培訓。按照總部直營店模式經營的，經總部書面同意後可根據當地實際情況適當調整（總部根據數據進行市場分析，提供合理化建議供加盟商參考）。
8.營銷方法
根據門店周圍的實際情況和當地的風俗習慣，總部可以制定合理的營銷和宣傳計劃。