1.準備原料_土豆去皮，切成1 cm寬的方塊。在水中浸泡約壹刻鐘，然後瀝幹水分，最好小心地用吸水紙吸幹。
2.下鍋炸_燒熱鍋中的油，然後將薯條放入鍋中炸至金黃色。小貼士:妳最好不要偷懶使用超市裏賣的現成的冷凍薯條，因為只有從土豆上切下來的新鮮薯條才會松軟可口。
4.蝦去頭去背，去掉蝦線洗凈。
5.蔥、姜、辣椒切成段、條備用。
6.蝦仁和土豆片放入油鍋炸熟，瀝幹水分備用。
7.鍋中留少量油，爆香蔥、姜和胡椒，然後倒入蝦和薯條，放壹勺蒸魚和醬油，和少許鹽。
以上是薯條和大蝦的步驟。以下是關於土豆的烹飪技巧:烹飪土豆的技巧。
1.土豆要用文火煮至均勻熟爛。如果用急火煮熟，外層會被煮熟甚至裂開，但裏面是生的。
2.粉狀土豆壹煮就腐爛，即使帶皮煮也很難保持完整。如果是用來涼拌或者切土豆丁的話，可以在開水中加壹些醋，土豆煮熟後會保持完整；
3.去皮後的土豆應放在冷水中保存，然後在水中加入少許醋以防止土豆變色；
4.把新土豆浸泡在熱水中，然後放在冷水中，這樣很容易剝掉外皮。
炸薯條蝦是壹道簡單易做的菜，對所有年齡段的人來說都是壹種非常有營養的食物。只要記住如果孩子吃了它，他們應該減少香料和油的用量。畢竟孩子的消化能力和成人肯定還是有差距的。簡單易做的大蝦配薯條，好吃又營養，希望能為妳的餐桌增色不少。