楊鴨子的制作是非常講究的。選用的是南充國興鴨場所生產的育肥鴨，而且每只鴨子只有壹個翅膀。烹制過程中不加任何肥油和輔料，只用高濃度鹽水和蔥姜蒜等調料腌制上漿，再用木炭火烤制，每只鴨子約需3~4個小時完成。
吃起來則有壹種特別的風味。肥肉則不油膩，而整個口感則帶有壹絲香辣的味道，讓人吃起來非常有胃口。而且，楊鴨子的脆皮也是其中的亮點之壹，口感香脆，喜歡吃脆皮的人不要錯過！在南充，楊鴨子已經成為了壹種標誌性的美食，是許多遊客前往南充必嘗的美食之壹。
總的來說，南充楊鴨子的價值不僅僅是口感，更像是壹種文化符號，代表著南充城市的那種特別的美食文化。只有真正去品嘗壹下，才能感受到它的獨特魅力。最性感的還是那種驚人的味道，別說南充，全國都吃得津津有味！