猜壹猜中，回鍋肉和鍋包肉哪道名菜是東北特色美食，答案是鍋包肉。
鍋包肉源自中國東北的黑龍江省，而回鍋肉則來自中國西南的四川省。雖然兩者的烹飪方法和口感相似，但它們所用的食材和菜系卻各有不同。鍋包肉以豬瘦肉為主，口感酸甜，色澤金黃；而回鍋肉則以帶皮豬肉為主，口感麻辣，色澤紅亮。
鍋包肉，原名鍋爆肉，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學瀛廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉是為適應外賓口味，把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了壹道酸甜口味的菜肴。通常將豬裏脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。
東北其他美食推薦：
1、小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇是壹道東北燉菜，用幹蘑菇、雞肉和粉條壹同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營養價值也很高。據傳，燉菜是皇帝的主要飲食，而小雞燉蘑菇正是乾隆、光緒、宣統和慈禧禦膳單子上的壹道菜。
2、地三鮮
地三鮮是壹道東北傳統名菜，以茄子、土豆和青椒為主要材料。它不僅味道鮮美，食材也都是時令新鮮的。地三鮮的特點是營養豐富，口感鮮爽。然而，為了健康起見，在制作時應該盡量降低油的用量。地三鮮是東北菜中的經典之壹，深受人們喜愛，但也是壹道很好的家常菜。