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蒜蓉生蠔是很多人的最愛。比如我每次去夜宵攤吃飯都會點壹小份蒜蓉生蠔，10元就能吃到5個，相當劃算。但我今天想和大家分享的是用高壓鍋烹飪生蠔的方法。
這道菜是許多網絡名人正在制作的美味佳肴。據說味道很好，我壹直半信半疑。我今天終於有機會自己做了。讓我給妳看看這個在線名人高壓鍋牡蠣的味道。
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首先，買回家後的生蠔，放在壹個大盆裏，然後用刷子刷，因為生蠔表面有很多臟東西，用刷子刷可以洗掉。洗生蠔的時候記得多加點鹽和白醋，可以起到壹定的殺菌消毒作用。
牡蠣清洗幹凈後，用清水清洗兩遍，然後將清洗幹凈的牡蠣全部放入高壓鍋中，並均勻放置。然後在生蠔中加入適量的姜片和壹把洋蔥結，最後加入壹瓶啤酒去除腥味，並蓋上蓋子烹飪生蠔。
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要在高壓鍋中制作這道美味的牡蠣菜，不要加水，而是使用啤酒。啤酒不僅可以去除魚腥味，還可以使牡蠣的口感更加鮮嫩。這壹步壹定要掌握好。大多數人都錯了，加水也是錯的。
用高壓鍋煮生蠔時，壓力不宜過長。大約五六分鐘後，煮熟的牡蠣就可以從高壓鍋中取出來了。如果烹飪時間太長，很容易將牡蠣的肉煮得太老，因此牡蠣的味道不會那麽好。
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時間到了，把高壓鍋放氣，把鍋裏的生蠔取出來放在盤子裏。吃牡蠣時，妳必須趁熱吃。這時，牡蠣的味道是最好的。生蠔涼了之後會有淡淡的腥味，味道會有很大的影響。然後準備壹個盤子，將適量的芥末擠到盤子裏，加入幾勺醬油，攪拌均勻制成果汁。
最後，只需用筷子將牡蠣肉取出來，蘸上準備好的芥末醬，就可以直接吃了。牡蠣肉是這樣做的，它的味道真的很獨特，最能保留牡蠣的原味，更不用說它的香味了。看來這種生蠔制作方法還是很不錯的。
總結:
這個美食真的很好吃，制作也沒有太多技巧。如果妳已經掌握了，請自己嘗試壹下。我給大家嘗過了，真的很好吃。