馬達加斯加的本土飲食習慣是以米飯為主，配以燉煮的各種蔬菜和肉類。通常這裏的餐廳都可以提供法餐，從簡單的牛排加薯條到高檔的法式鵝肝，都可以在這裏吃到法國本土的味道，另外意式快餐的面條和披薩在這裏也很普遍。街邊的露天燒烤是馬達加斯加當地的人氣小吃，主要是烤牛肉和牛腰子，100Ar壹串，當地人壹般最多吃5串，就著主食吃，算是奢侈的壹餐了。鑒於衛生條件考慮，路邊小攤的食物遊客最好不要輕易嘗試。到了沿海地區，海鮮愛好者在這裏可謂找對了地方，便宜的龍蝦、大蝦、螃蟹、魷魚......可以讓妳吃到撐也不用擔心荷包承受不了的問題。
特色美食
龍蝦
龍蝦大餐 by May
馬達加斯加的龍蝦價格和國內相比便宜很多，餐館裏壹只龍蝦只要100多人民幣（基本按只算，每只大約2-3斤）。
肉蟹
馬達加斯加肉蟹 by 蠟筆小辛
馬達加斯加海邊的紅樹林裏生存著大量的的螃蟹，這種螃蟹個大肉足，價格卻十分便宜。在當地的市場裏買只要3元人民幣/斤，如果有機會去到當地市場不妨去找找便宜好吃的大螃蟹。
瘤牛肉
瘤牛肉排 by bb924003
瘤牛（zebu）是壹種生長在熱帶地區的牛，因為背上長有壹個碩大的牛峰，像壹個大瘤子而得名，在馬達加斯加廣泛養殖。這種牛耐熱耐旱，肉質細膩，通常做成肉排，是餐桌上的美味。
Ramazava
Ramazava by May
這是壹道當地名菜，傳說這道菜古時候是皇宮裏的國王享用的。制作方法貌似十分簡單，用的是馬島當地的瘤牛（zebu）和某種植物的莖葉，與豬肉壹起燉煮，配米飯壹起吃。這道菜的味道還比較適合中國人的口味，吃起來有點紅燒肉的感覺，不過帶有壹點奇特的香料味。
冰淇淋
冰淇淋 by bb924003
馬達加斯加是世界香草第壹大生產國，來到這裏必須要嘗壹嘗香草冰激淩，味道不輸哈根達斯，卻只要國內哈根達斯十分之壹的價格，絕對是物美價廉。