黃皮洋蔥富含硫、磷、鐵等多種無機鹽，對心腦血管疾病具有壹定的食療作用。黃皮洋蔥以其肥大的肉質鱗莖為產品，除鮮食外，也是食品工業的重要原料和出口創匯的主要蔬菜品種。選擇土壤疏松，肥沃且不播種的塑料溫室，用於播種和幼苗生長.15t/hm2施用分解並切碎的有機肥料，使其松散並使其變寬1.2m的幼苗.上海地區9?月中旬為適宜播期。
目前，黃皮洋蔥主要用於日本大寶。該品種是高質量的雜交品種。高質量，高產量，高商品率，?抽墓率低在1998年冬季溫暖的情況下，江蘇省其他品種的提取率壹般為30％?50％，洋蔥打育苗對播期要求比較嚴格，適期播種是取得高產的關鍵環節。播期聒噪，越冬前蔥苗粗大容易通過春化抽薹率高；播期過晚，幼苗弱小而不能及時移栽，越冬抗寒能力差。
新發地市場黃皮洋蔥0.5元/斤，市場上貨的人明顯減少，預計明天行情持續穩定；陜西西安欣橋市場黃色蔥頭走貨價0.4元/斤，行情穩定但走貨量緩慢。苗地要選擇土質肥沃排水良好的砂壤土，每畝施1000-2000公斤腐熟的農家肥，翻耙後做成寬1. 1-1.5米、長7- 10米平畦，畦面耬平後開2厘米淺溝，然後撒籽。
苗床管理 ，播好後蓋薄膜保持土壤濕潤，壹般6至8天可出苗。經60至65天，蔥苗基本長成 ，在此期間，要適時間苗，苗密五厘米見方，要合理進行灌溉及追肥，洋蔥幼苗起苗前要輕澆壹次水，輕拔苗，防止傷根，挑出病苗，矮化苗，徒長苗，黃化萎縮苗和根部腐爛苗。對大苗可在定植前將葉子剪掉三分之壹，減少早期抽薹的可能性。