材料:
香菇和火腿洗凈切成小丁；
練習:
1.將蘑菇丁和火腿丁放入容器中。
2.加入蔥花、雞蛋、鹽、雞精拌勻成餡料；
3.鍋裏點火。油熱後，倒入壹勺準備好的餡料，在上面蓋壹層荷葉餅，翻面煎，然後將荷葉翻壹半並蓋住餡料，兩面煎至金黃。
荷葉八寶飯
材料:
糯米是主料，柿子、冬瓜糖、蓮子、龍眼肉、大棗、葡萄幹、糖和豬油是輔料。
練習:
1.糯米洗凈煮熟備用。
2.將幹果切成丁，然後與白糖、豬油和糯米混合並分成等份。
3.用新鮮荷葉包好，放入碗中，蒸半小時，扣入大碗中。
荷葉蒸香辣魚
材料:
以鯉魚為主料，香菜、大蒜、姜汁、蔥、荊芥、薄荷、茴香、香草、芽芽、青椒、椒葉、生姜、熟油、味精、胡椒粉、鹽、料酒和醬油為調料，鮮荷葉為包材。
練習:
1.制作魚時，去除魚鰓和內臟，洗凈並切成段。將輔料切碎，與調料混合。加入魚並充分混合，使其味道鮮美。
2.然後把荷葉平放在案板上，把魚放在碗裏，放在籠子裏蒸，取出來放在盤子裏。