壹。補救措施
大多數人泡制藕粉失敗的原因是水溫不夠或水太少或太多。釀出來的藕粉就像水壹樣，壹點都沒有濃稠的感覺。這個時候我們可以直接把藕粉放在不粘鍋裏繼續慢慢加熱，直到裏面的藕粉變得越來越厚，或者我們可以放在微波爐裏加熱30秒到壹分鐘，這樣藕粉就會越來越厚。
二、糖芋苗
藕粉除了用來釀造外，還可以用來制作其他美食。例如，南京著名小吃糖芋苗就是由藕粉制成的。首先，我們把芋頭去皮，切成小塊。然後我們在鍋中放入水，將芋頭放入鍋中煮至軟爛，並在其中加入兩勺紅糖。烹飪活動大約需要20分鐘。在藕粉中加入少許冷水，混合均勻。把準備好的藕粉直接倒入鍋中，順著壹個方向不停攪拌，直到裏面的湯汁變得越來越濃稠。最後，我們在裏面放壹點桂花醬或幹桂花。
第三，藕粉桂花糖糕
我們將400克糯米粉、40克澱粉、60克藕粉和20克白糖混合均勻，倒入250克熱水和30克冷水混合成糊狀，將混合好的面糊直接倒入模具中八分滿即可，水中燒開適量的開水，將面糊放入鍋中蒸25分鐘，再倒入幾勺桂花醬，再次蒸2-3分鐘左右。