它看起來像“面團子”，但當我看過它的制作過程之後，萬萬想不到，它竟然是用純純的蛋清打成泡沫，再接著打，直到蛋清形成壹種固體的“面粉”形狀，之後包進豆沙餡，然後在油裏炸制而成。
這樣做成的這個小糕點，吃進嘴裏滿滿都是蛋清的味道，毫無油膩感。再配上豆沙漿的入口即化，實在是不可多得的美味享受。
我時常會覺得，在我們吃壹種美味的時候，它看起來很簡單，可是我們真的沒有辦法想象在壹個小小的團子背後，是怎樣的頗費時費力。
蛋清羊尾，是臨海人街頭巷尾的零食小吃，上班路上、放學回家、情侶約會、閨蜜逛街……它炸出來的形狀有壹點點像綿羊的尾巴，於是得了這個名字。
麥餅。
這是壹種酥酥脆脆的餅子，裏面的肉餡是豬肉，這餅看起來就和普通的餅不壹樣，它是“開口”的餅，模樣壹看就是那種脆脆的樣子。
打聽了壹下才知道，它的制作方法很特別，就是在豬肉已經變色、餅子快要熟的時候，在邊邊上開壹個小口，把雞蛋液倒進去，然後再用小火慢慢地把它煎制成更酥更脆的樣子。
做好之後的麥餅，整個餅子的味道和顏色都是非常誘人的，就算是不餓的人，都想要吃上幾口。
麥餅是臨海、乃至整個臺州、乃至附近的幾個城市的人們都非常喜歡吃的壹種傳統美食。