食物：草魚身壹條，鹵水豆腐1塊（相較於石膏豆腐來講），蒜，姜，生抽醬油，糖，白胡椒粉，五香粉，豬裏脊肉（豬的乳白色肥膘熬出來油,凝結後為乳白色），扁豆/綠豆澱粉/玉米粉作法：1、把魚尾巴切花刀，壹刀刀割開，但不要斷開。2、蒜切割成蒜末，隨後放進盤子裏倒進生抽醬油和白砂糖翻拌預留。木薯澱粉添加調水成芡粉，比例是木薯澱粉：水1:33、坡跟的炒菜鍋放進豬裏脊肉，把魚尾巴放進鍋中。4、在魚身的旁邊放進切成小塊的壹塊塊豆腐（壹般把水豆腐放進手裏，就能切片了）5、文火煎魚身和水豆腐，等水豆腐壹面有死皮就翻過來再次煎。6、魚身也是壹邊煮出死皮就翻過來，上灑壹些白胡椒粉和五香粉。7、把蒜末生抽醬油汁均勻倒進魚身和水豆腐上。8、最終倒進澱粉水，等汁收濃就能起鍋。
老幹媽蒸茄子食物：老幹媽牛肉末豆豉油朝天椒，老抽王，生抽醬油，耗油，糖，鹽，胡椒粉，長茄子，蔥，白芝麻，蒜作法1、料汁：老幹媽牛肉末豆豉油朝天椒、老抽王、生抽醬油、耗油、糖、鹽、胡椒粉。2、將壹整只長茄子清洗放到電飯煲內，白米飯好啦，長茄子也蒸熟了。3、將長茄子取下，放到盤裏，用刀子劃為條，將料汁加溫淋上。4、在茄上上灑蔥段、白芝麻和敲碎大蒜瓣。5、取壹只鍋子，將油熱，淋在長茄子上即好。
農家院壹碗香食物：杭椒適當；生雞蛋兩顆；五花肉適當；水豆豉適當作法1.杭椒切段兒，肉切片，水豆豉剁碎，兩顆雞蛋加少許水攪拌2.鍋中入油熱，倒進生雞蛋煸炒，炒嫩就可以。盛出來生雞蛋時要鐵鏟壓擠壹下多余油（油相比平常燒菜稍多壹些，炒完雞蛋的油還得繼續拿來做下邊的步驟）3.鍋裏剩下來的油添加切成小塊的小肉，炒白，添加切成小塊的水豆豉。4.炒出香味後放入杭椒段，適當煸炒，出鍋，擺盤。