鹿鳴春主要經營山珍海味、各色筵席，具有濃郁的遼寧地方特色。菜點品種繁多，用料講究，做功精細，講季節、時令。常用的烹調方法有30多種，尤以燉、燒、溜、扒見長。菜肴特點：香鮮酥爛、口感醇濃、原汁原味、清鮮脆嫩、講究造形。拿手菜點以烹制燕、翅、鮑、參“四大天王”等海鮮品名震海內外。
鹿鳴春是遼菜的發祥地，又是遼菜的代表。建店之初，即成沈陽著名的“三春、六樓、七飯店”之首，名蓋遼沈。有“遼沈無雙味，天下第壹春”之美譽。今日重新開業的鹿鳴春氣勢輝煌，堂皇典雅，在設計裝修上既突出了鹿鳴春老字號的民族特色，又體現了與現代科學文化相融合的獨特風格。門庭上方懸掛由中國大書法家沈延毅書寫的店名牌匾，遒勁有力。門的兩側有中國美食家、古玩鑒賞家楊仁鎧老先生書寫的對聯“紫氣東來鴻燕舞，名賢畢至會鹿鳴”。壹樓設有散臺、宴會廳、休息廳、接待廳，可承辦各類宴會、酒席及品茗、交談、休息。二樓正面配置了仿古代竹簡式的《詩經?小雅?鹿鳴篇》和大型繪畫“百鹿鳴春”圖。包房高雅、豪華、溫馨、別致，包房的名稱均取自古典詩詞和歷代名家、名詩、名句中的精華，請遼沈書畫界名師大家揮毫潑墨，為每個包房配置了相應的詩詞書畫，給人滿目亮色和深厚的文化內涵。樓梯回馬廊有中國書法協會副主席聶成文書寫的“別有洞天”匾額。樓梯兩側、走廊墻壁懸掛了鹿鳴春名師名廚和各界領導、社會名流的歷史照片，烘托了鹿鳴春的歷史地位和未來發展。