制作食材五花肉，食用油，冰糖，啤酒，八角，香葉，花椒，小茴，桂皮，食用鹽，蔥花
制作步驟
1、今天要教大家的美食是紅燒肉，可以說這是紅燒肉最好吃的做法。先來準備各種食材，準備壹斤五花肉，十塊冰糖，兩粒八角，三片香葉，壹小撮花椒，適量的小茴，桂皮，然後再準備適量的食用油，啤酒，食用鹽。咱們為了讓紅燒肉看起來更好看，吃起來更美味，還需要準備壹點蔥花作為裝飾用。
2、先來處理壹下五花肉，把咱們準備好的五花肉先放到清水中浸泡15分鐘，15分鐘之後，咱們將它拿出來，然後控壹下水分，再將五花肉切成段，五花肉切成段之後先放到壹個盤中，然後咱們再備壹口炒鍋，鍋中放入半鍋清水，把咱們切好的五花肉放到清水中，用大火將鍋內的水煮開，焯壹下肉裏面的血沫。
3、鍋內水開之後咱們再給它煮上五分鐘，時間到了之後咱們將五花肉全部撈出來清洗，清洗幹凈放到壹旁待用。起鍋燒油，放上咱們準備好的冰糖，然後快速翻炒，將冰糖炒融化，炒出糖色，壹直炒到冰糖融化並且呈現琥珀狀顏色的時候，咱們將五花肉全部放進去翻炒。
4、五花肉均勻地炒上糖色之後再加上壹瓶啤酒進去，啤酒可以稍微多壹點。加入啤酒之後蓋上鍋蓋，用小火慢燉40分鐘。40分鐘之後打開鍋蓋，然後將八角，香葉，花椒，小茴，桂皮全部放進去。
5、放進大料之後咱們再給它稍微攪拌壹下，然後蓋上蓋子轉成小火燒40分鐘左右。在燒到20分鐘的時候，咱們打開鍋蓋撒上壹點食用鹽進去，然後翻拌均勻，蓋上鍋蓋繼續把剩下的時間煮完。時間到了之後將所有的配料都挑出來。
6、挑選出配料之後咱們再用大火將鍋內的湯汁收壹下，等湯汁收得差不多的時候，咱們就可以出鍋了，出鍋之後再撒上壹點蔥花點綴壹下，壹道肥而不膩，入口即化的紅燒肉就這樣完成了。
小貼士
1、五花肉煮的時間稍微有點長，壹定要耐心。
2、在煮五花肉的各個階段都要註意壹下火候，該大火的時候就大火，該小火的時候就要小火，這樣才能保證做出來的五花肉非常好吃。