農歷二月初二，俗稱“青龍節”，阜陽地區多稱“龍擡頭節”。很久以前，沿潁河壹帶在二月二時，常見有大雁起落於河岸，久之，有人把這種現象與“龍擡頭節”聯系在壹起，於是便有了“五更聞雁叫，老人遭劫數”的謠傳。說二月二這壹天是老龍王（老人）升天的日子，如何才能為老人消災避禍呢？有人想出了壹個主意，那就是把大饃蒸制成雁狀，讓女兒送給老人，老人吃了老雁饃就可以避兇化吉了。“老雁饃”是安徽阜陽地區及淮北大部分地區家喻戶曉的美食，不同於壹般美食的是它有自己的象征意義，是女兒出嫁後每年陰歷正月十五直到清明前要送給父母的壹件禮物。所以這段日子，是父母壹年當中最有期盼的時光之壹。之所以叫做“老雁饃”，是因為老雁就是女兒的象征，女兒雖然出嫁了，長大的雁子飛出了巢兒，但她不會忘記父母的養育之恩，仍記得報答父母，那根牽扯不斷的血濃於水的親情是永遠不會淡忘的。雁子南飛了，還有再回來的時候；像候鳥壹樣出嫁的女兒，也銘記定期去看望父母。