海蠣子是比較常見的壹種海產品，價格相對便宜，非常適合喜歡吃海鮮的尋常人家買來做著吃。海蠣子的吃法有不少，比較適合老年人吃的做法給大家分享兩道。
海蠣子煎蛋餅材料
牡蠣10個 ? 雞蛋3個 油麥菜20克 ? 洋蔥20克
胡蘿蔔15克 ? 鹽1勺 白胡椒粉少許 植物油1勺
制作過程
1、牡蠣收拾幹凈，把肉弄出來，沖凈雜質，雞蛋加鹽打散；
2、油麥菜切小塊，洋蔥切丁，胡蘿蔔擦絲，壹起倒入盆中，加蛋液、白胡椒粉拌勻；
3、小火燒熱平地不粘鍋，鍋中倒少許油，將混合好的蛋液倒入，小火煎至底部五六成熟，將瀝凈水分的牡蠣逐個擺在上面；
4、小火煎至八分熟，小心地翻面，再煎十幾秒即可，取出切塊就可以吃了。
海蠣子菠菜雞蛋湯食材
菠菜400克 海蠣子300克 ? 雞蛋2個 ?鹽適量
生抽1勺 粉條1把
操作步驟
1、粉條提前浸泡，菠菜摘洗幹凈，燒開壹鍋水後菠菜焯水，時間不要太長；
2、提前把海蠣子肉煮熟，雞蛋磕入碗中打散備用，焯好水的菠菜過下涼水後攥幹水分切成小段；
3、熱鍋涼油，油熱後放入蔥花爆香，然後加入適量的清水，加入適量的鹽和生抽調味，放入粉條，大火燒開後放入海蠣子肉，繼續燒開；
4、澆入雞蛋液，等雞蛋液凝固後再用勺子輕輕劃幾下，放入菠菜關火即可，既鮮美又快手的海蠣子菠菜雞蛋湯做好了，特別適合老年人喝的。
海蠣子肉質肥美鮮嫩，營養豐富。它可以強筋健骨，因為含有豐富的鈣質，對骨骼的生長有很大幫助。還可以使皮膚細膩，延緩皮膚衰老和減少皺紋的產生，使皮膚看起來很有血色，所以說海蠣子很適合老年人食用，以上兩種做法也是很適合老年人的兩種吃法，家裏有老人的不妨試壹下。
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