2.將鍋置火上，加入適量的水，加入鹿肉片煮湯，待肉熟透時，加入香油、精鹽和味精調味。
主料:鹿肉400克猴頭菇150克輔料:人參10克、鹿茸4克。
調料:料酒10克、蔥汁10克、姜汁10克、鹽3克、味精3克、白糖5克、豬油（精制）30克。
制造步驟1。猴頭切擦刃；
2.？鹿肉切塊，先將鹿肉放入沸水鍋中焯水撈出；
3.鍋中加入清湯，加入人參和鹿茸煮沸，然後加入鹿肉燉煮；
4.加入猴頭菇、蔥姜汁、料酒、豬油，小火燉至鹿肉熟爛；
5.加入鹽、糖和味精，燉3分鐘，盛在湯碗中即可食用。
註意事項1。具有滋補五臟、大補元氣、安神益智、強筋健骨、健胃消食的功效。
2.這種原料的價格不低，但它既美味又有效。
3、人參:人參不宜與茶同服，防陸離、怕五靈脂、皂角、鹵堿、黑豆、動紫應時、
原料:鹿肉（帶骨）500克、黨參3克、黃芪3克、白術1.5克、枸杞、白芍、山藥和菟絲子、杜仲、芡實、茯苓、熟地、肉蓯蓉、益智仁、仙茅、補骨脂、澤瀉、
棗仁、遠誌、當歸、牛膝、淫羊藿各1克，桂皮、蔥25克，生姜10克，花椒適量。
制作步驟？
1）鹿肉洗凈，去骨去筋膜，入沸水鍋汆熟，撈出切塊，骨頭斷生。
2）將上述藥物用紗布包裹，用清水浸泡，與鹿肉和鹿骨壹起放入鍋中，加入適量清水，將姜和蔥洗凈，拍碎，將胡椒和鹽混合放入小碗中。
3）先用武火將湯煮沸，撇去泡沫，再用文火慢燉2 ~ 3小時。鹿肉煮熟後，可以放入碗中，用胡椒和鹽調味。
鹿肉2500克、黨參5克、黃芪片5克、白術3克、芡實5克、枸杞5克、茯苓3克、熟地3克、肉桂3克、白芍3克、益智仁3克、仙茅3克、澤瀉3克、大棗3克、山藥3克、遠誌3克、當歸3克
1.鹿肉去筋膜，洗凈，入沸水鍋中焯水後撈出，切成長1.8厘米的小塊，斷骨備用。
2.黨參、黃芪片、白術、芡實、枸杞子、茯苓、熟地、肉桂、白芍和益智仁。將仙茅、澤瀉、酸棗仁、山藥、遠誌、當歸、菟絲子、牛膝、佩蘭裝入紗布袋中，紮緊袋口。
3.將鹿肉、鹿骨和紗布袋壹起放入鍋中，加入水、蔥、姜、辣椒等。，大火燒開佛像，撇去泡沫，用文火燉2-3小時至鹿肉爛透，加入鹽攪拌均勻。