抹茶芝士撻:奶油:50克芝士:8克牛奶:30克細砂糖:20克雞蛋，適量抹茶。
脆皮奧地利奶酪撻:奶油:50克奶酪:8克牛奶:30克細砂糖:20克雞蛋:壹個巧克力脆皮:適量。
巧克力芝士撻:奶油:50克芝士:8克牛奶:30克細砂糖:20克雞蛋和適量巧克力。
鹹蛋黃芝士撻:奶油:50克芝士:8克牛奶:30克細砂糖:20克雞蛋壹個鹹蛋黃1。
芒果芝士撻:奶油:50克芝士:8克牛奶:30克細砂糖:20克雞蛋，1芒果。
奶油黃奶酪撻:奶油:50克奶酪:8克牛奶:30克細砂糖:20克雞蛋:壹個水:適量。
奧利奧芝士撻:奶油:50克芝士:8克牛奶:30克細砂糖:20克雞蛋:1。
配方成分:
撻皮:黃油60克細砂糖15克蛋黃1低筋面粉100克
奶酪餡:
奶油奶酪100克，細砂糖15克，煉乳15克，奶油60克，玉米澱粉3克，檸檬汁3克，蛋黃液適量（刷表面）。
步驟:
1.黃油室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻，加入蛋黃攪拌均勻。
2.篩入低筋面粉揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時。
3.將冷藏面團搟薄，放入模具中，在烤箱中以200度烘烤約15分鐘。
4.制作奶酪餡，將奶酪與細砂糖攪拌至光滑無顆粒，加入煉乳、淡奶油、玉米澱粉和檸檬汁攪拌至光滑。
5.將奶酪擠入烤好的餅皮中，冷凍兩小時。
6.表面刷上蛋黃液，放入預熱好的烤箱200度左右10分鐘。
7.將相應口味的水果餅幹放在蛋撻上。
紅糖珍珠蛋撻
將紅糖珍珠煮至漂浮，冷卻備用。在蛋撻周圍擠上蛋羹（生奶油），放上紅糖珍珠。