劉備死後，孤兒出身的諸葛亮成了內政外交的壹把手。誰知政權不穩，益州強大和諧？投靠東吳，並說服南蠻首領孟獲反叛蜀漢。公元225年，諸葛亮率軍南下平叛，大戰結束後俘虜孟獲的軍隊返回朝鮮。在行進過程中，突然的大雨導致了山洪爆發，因此有人說在這個少數民族聚集的地方需要祭祀神靈，而這個蠻荒之地的習俗是將活人的頭顱祭祀河神。
諸葛亮覺得太殘忍了，於是命人宰殺牛羊和餡料，外面包上面團，做成人頭的形狀，畫上鼻子和眼睛，蒸熟後帶到河邊祭祀。果然，河水退了，軍隊得以通過。諸葛亮將這種祭品命名為“饅頭”，顧名思義就是蠻夷之首。在很長壹段時間裏，這個“野人頭”被用作祭品。
晉朝以後，它成為餐桌上的食物，並且不再被制成人頭的形狀，它的名字也改為饅頭。直到宋代，這種餡料饅頭才被改為饅頭。清代對饅頭的稱謂有壹個劃分:北方稱之為無餡饅頭、有餡饅頭，南方稱之為有餡饅頭，有的無餡饅頭也叫“大饅頭”。
包括馳名中外的上海南翔饅頭。北方人去那裏吃它的時候，它只是饅頭。在北方，這種饅頭已成為傳統的家庭食品。中國幅員遼闊，民族眾多，不同的口味和不同的做法，並由此發展出各種饅頭，如白面饅頭，玉米面饅頭，蔬菜饅頭，肉饅頭，油炸饅頭，全麥饅頭，具有不同的名稱。女士們先生們，妳們喜歡饅頭嗎？