太原歐米奇
西點西餐咖啡調酒
法國人將吃視為人生壹大樂事，他們認為：美食不僅是壹種享受，更是壹種藝術。
法國人最愛吃的菜是蝸牛和青蛙腿，最喜歡的食品是奶酪，最名貴的菜是鵝肝，家常菜是炸牛排外加土豆絲，此外，法國人還是世界飲酒冠軍，尤其是喝葡萄酒。
法式全餐，又叫做Fine Dinning，說的是追求極致體驗、完美口感的用餐過程。
正式的法餐含：
* Welcome drink 餐前酒
* Snacks 開胃小點
* Appetizer 前菜
* Soup 湯
* Main Course 主菜
* Dessert 甜點
* Cafe 咖啡
* After dinner drink 餐後酒
餐具擺放：
1）Welcome drink /餐前酒
餐前酒壹般為香檳或氣泡酒，壹律放在恒溫的酒櫃中收藏。為了保持香檳的口感，壹定要使用從冰箱裏拿出的凍杯。
喝了壹杯香檳酒，妳胃口大開，是上菜的時候了。
2）Snacks/開胃小點
小食是法餐大廚展示創造力和想象力的絕佳菜式。
小食遵循“壹口吞下”，將所有食材放入嘴中品嘗廚師帶來的驚喜，不需要使用刀叉。
3）Appetizer /前菜
家常菜中，前菜大多是沙拉、湯和肉醬等。
高級料理中，前菜其實是重頭戲，想象力和創意層出不窮，不同餐廳極少重復。常見各種海鮮，也會出現小份的意面，突出壹個分量少。
4）Soup/湯
美味的法式湯類，有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。
5）Main Course主菜
正餐中的重頭戲，往往是最夯實、最貼心、最復雜的菜，直接決定了餐食的成敗。
主菜主要以肉類、海鮮為主。
6）Dessert/甜點
法語中甜點“Dessert”壹詞由“Desservir”演變而來，譯為“清理餐桌”。
法式甜點有著鮮明的特色：輕盈而蓬松、層次豐富、酥脆可口。
7）Cafe/咖啡
飲品的種類選擇雖然多，但在正餐結束時，壹般都會奉以咖啡或紅茶。
8）After dinner drink/餐後酒
餐後飲消化酒，其酒精濃度比開胃酒更高壹點。男士壹般點壹杯幹邑酒作為完美的用餐句點。
太原歐米奇，與妳壹同探味正宗法式西餐，歡迎關註咨詢。