想逛夜市卻又怕吃到高熱量？營養師教妳健康飲食！

新聞中心臺灣省以其獨特的夜市文化享譽世界。每天晚上，總是座無虛席。除了各種美食，還能品嘗到不同國家的美食風味，是很多遊客來臺灣朝聖必去的地方之壹。很多人逛夜市的時候，經常會被香噴噴的油炸的東西吸引。這時候如果再配上壹杯正宗的泡泡茶，簡直就是美味。吃了這個買了那個，他們的體重會無禁忌的驚人。怎麽吃才能既滿足食欲又不給身體造成負擔？在琳瑯滿目的夜市美容食品中，不要接觸低熱量密度的食物來增加飽腹感。每壹次選擇都相當艱難，尤其是米其林最近公布的“必比登促銷”夜市美食，讓人食指大動。臺中慈濟醫院營養師陳表示，在食物的選擇上，可以從熱量密度低的食物入手，盡量選擇體積大、飽腹感強、熱量低的食物，如鹵菜等，都是相當不錯的例子；米線湯和魚湯之類的小吃熱量也很低，逛夜市的時候吃壹碗墊墊肚子很合適。不過建議妳只選食材，不喝湯，因為油溶解在湯裏，容易大大增加熱量；另外，最好避開大家都喜歡的蛤蜊面、炒蛤蜊、魷魚湯等糯性食物。多吃新鮮蔬果不怕胖。遇到高熱量油炸的東西不吃怎麽辦？營養學家陳建議，壹起吃飯不僅可以減少熱量和油脂，還可以增加食物的多樣性。另外，逛夜市的時候，減肥者可以從水果、濕潤的蛋糕卷、日式手卷開始，要求老板不要加調料，可以多加壹兩種水果蔬菜。由於果蔬中纖維含量高，不僅能吸附油脂，還能減少熱量攝入；如果非喝不可，無糖的鮮果汁和無糖的綠茶都是減肥者的好夥伴。如果因為吃了高鹽高鈉的食物，水腫找上門來，營養師陳說，不要因為水腫而不敢繼續喝水。如果排除病理因素，其實多喝水可以促進新陳代謝，排出體內多余的水分；鈉和鉀是對應的，所以多吃木瓜、番茄、菜花等鉀離子含量高的蔬果，也能達到消除水腫的效果。營養師陳提醒，逛夜市最好遵循細嚼慢咽的原則，避免瞬間狼吞虎咽、暴飲暴食；如果妳想減肥，最好的方法是均衡飲食，經常鍛煉，這是保持身材的唯壹方法。本文由養生之道網授權，原作者/養生之道網記者吳。