要，做饅頭，包子的，都要蓋壹層濕籠布，或者在容器上直接蓋上壹個鍋蓋，如果天氣冷則在整理好的容器上覆蓋上被子毯子之類的東西保溫。?
目的只是避免面團表面起面皴裂，保持水份的作用。所以如果能蓋嚴實的話就蓋在盆口更好，可以維持下面面團在壹個濕度合適的環境裏發酵。如果有保鮮膜，用膜封嚴盆子，這樣更好，更衛生。
醒包子技巧：
第壹次的醒發，這個醒發時間具體跟室溫有關，溫度越高醒發速度越快，壹般醒發1個小時的樣子。大家只要看到，撕開的面團有很明顯的蜂窩，就說明醒發好了，在醒發面團的這段時間內，我們來做肉餡。
等面團也醒發好之後，將其取出來，然後搟成包子皮，隨後往包子皮裏加上餡料，包起來。包起來的包子，還需要第二次的醒發，蓋上保鮮膜防止面團幹裂，這次只需要15分鐘就可以。
發酵好之後的包子，放在鍋裏就可以了，但是還不要立即開火蒸，第三次的醒發同樣是重中之重，蓋上蓋子繼續醒發15分鐘，看到包子體積變大，開火蒸包子就行了，大火蒸18分鐘左右，關火燜壹會兒就可以拿出來了。