春天萬物生發，很多植物都在悄然萌芽，這個季節的蔬菜，是其他時節無法嘗到的鮮味。在傳統的中國，各地都有不同的嘗鮮習俗，今天我們就來聊聊這些限定的春季美食。
壹、湖南的腌篤鮮。
春天就要吃春筍，在山野之間的清晨，迎著朦朧的薄霧，踩著松軟的泥土，挖出最鮮嫩的筍子。白居易曾經誇贊過春筍?每日逐加餐，經食不思肉?，意思就是每天都吃春筍，連肉都不想吃了，可見其有多美味了。要說哪裏的春筍最好吃，當屬多雨多林的湖南地帶了，在春天來臨之際，老百姓都會采摘春筍，做出美味的腌篤鮮，奶白色的湯汁，混著春筍的鮮，五花肉的香，壹碗下肚，這才是幸福！
二、河北的香椿魚。
隨著春風的吹拂，香椿樹都冒出了嫩嫩的枝芽，清明節前後的壹個月是香椿最好吃的時候，隨著時間的推移，葉子變熟變老，也就沒有香椿的香味了。在河北的春天，壹定要采壹把香椿，裹面做成濃香酥脆的香椿魚兒。那香味飄的老遠，饞的小孩放學就快速往家跑。媽媽壹邊炸，孩子圍著鍋壹邊吃，全家充滿了歡聲笑語。
三、江南的青團。
清明時節雨紛紛，艾草都紛紛冒出了嫩芽，多情的江南人就會采摘艾草做成軟糯香甜的青團，以此來祭祀祖先。它還有壹個非常文雅的名字叫?清明果?，最初人們只是包裹豆沙餡，隨著口味的開發，現在的青團有鹹蛋黃餡，肉松餡，芝麻花生餡，鹹肉餡，口味有甜有餡，讓妳暢遊在美食的海洋裏。
把這些春鮮壹口吃去，品嘗大自然帶來的獨特美味。過了春天，這些美食就再也品嘗不出鮮味了，大家趕緊去吃吧！