如何在家自己做食物？

1，麻辣豆腐。食材:豆腐1、郫縣豆瓣醬、植物油。豆腐可以切成任何大小的片。根據妳的飲食習慣，豆腐也可以浸泡在淡鹽水中，這樣在切的時候就不會易碎。將豆腐平鋪在盤子上，用叉子在豆腐表面劃幾刀。鋪上壹層郫縣豆瓣醬，倒入壹層食用油放入烤箱200度烤20分鐘左右。

2、平底鍋鐵板豆腐。配料:豆腐1、鹽1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、孜然粉1/2茶匙、雞精1/2茶匙和香蔥1。做法:輔料的用量根據自己的口味決定。豆腐切成小塊，鍋裏放植物油，把豆腐攤平，用中火慢慢煎。煎至兩面金黃。加入除香菜和蔥花外的所有輔料。混合均勻後，炒壹會兒，加入切碎的香菜和切碎的香蔥拌勻。

3、麻辣涼拌茄子。材料:茄子300克，適量油，鹽，2勺醬油，1/2勺香油，適量紅油和適量青椒。做法:將長茄子洗凈切成長條。將茄子條放入鍋中蒸熟，冷卻。青椒洗凈，去籽後切成小塊。將青椒放入幹凈的小碗中，加入兩勺冷醬油。加入1/2湯匙芝麻油。撒上適量精鹽。根據個人喜好倒入適量紅油拌勻。將準備好的料汁淋在碼好的茄子條上。