花哈是很多人喜歡的壹道美食，而且物美價廉，經常被人們端上餐桌，但是如果花蛤中的泥沙如果處理不好的話，那就會給美味大打折扣，怎樣才能讓花蛤在短時間內將所有的泥沙都吐幹凈呢？
1、用溫鹽水泡花蛤。倒壹盆溫水，然後加入適量的食鹽和食用油，這樣做，可以模仿花蛤的生長環境，可以讓花蛤可以更勤於張開貝殼吐出泥沙。放油的目的是在水上形成壹層油膜，將水與空氣隔開，使花哈因缺氧，從而加快呼吸，使吐沙的速度加快。當靜置2-3個小時之後，妳會發現，清水已經變得渾濁不清了，這個時候，花蛤中的泥沙已經上吐幹凈了，如果著急下鍋，那就用手來回攪拌盆中的水，多換幾次水，這樣幾分鐘就能讓花蛤完成吐沙。
2、水煮的方法：在鍋內倒入清水，然後將花蛤放入，水開了，花蛤的殼也基本上全開了，然後將花蛤撈出，將泥沙沖洗幹凈即可。煮花蛤的水不要著急倒掉，可以濾去沈澱下來的泥紗，取上面澄清的湯水來清洗花蛤，這樣可以保留花蛤的鮮味。
3、加熱沖洗法：將花蛤外殼清洗幹凈之後，放入沒有水的炒鍋裏，加熱2-3分鐘，花蛤遇熱就會陸續張開口，這個時候，將已經張開口的花蛤放入自來水龍頭下沖洗，這樣就可以將花蛤所含的泥沙清洗幹凈了。
4、來回搖晃法。將花蛤放入大盆中，倒入少許水，然後用蓋子將盆扣住，抓住盆來回搖晃上下搖晃，力度不宜過大，要不然花蛤的外殼很容易破碎，這樣做可以將花蛤搖暈，然後吐也泥沙，然後再放入水龍頭下沖洗，如此反復2-3次，花蛤中的泥沙就吐的差不多了