1.燈籠汁口味香辣鹹辣味。材料黃燈籠椒、薄鹽生抽。吃後感:燈籠椒本身具有鹹、辣味道,加上薄鹽生抽淡淡的醬香味,無須放鹽,香辣鹹口味十分開胃,只是壹口燈籠汁就使我滿足感爆棚,感受到人間煙火的美好。
2.家常醬汁口味鹹香不辣。材料生抽、醋少許、姜末、香油少許,芥末。吃後感:這款醬汁適合不吃辣的朋友,入口時醋和醬油的味道略重,可調入少量芥末提鮮。恩,這款醬汁很家常。
3. 蒜蓉汁口味蒜香不辣。材料蒜、姜、油、生抽。吃後感:熱的油迎頭澆入時,蒜香味瞬間占據整個廚房。蒜香撲鼻,入口回甘,這個蒜香汁像是壹個簡潔清新的姑娘,讓人壹聞傾心。Tips:1、醬油少放,放太多會掩蓋其他調料的味道,也會使醬料偏鹹。2、熱油建議少放壹些,不然會太油膩。3、美食達人們還研發出在蒜蓉汁的基礎上加番茄醬,這樣壹個畫風清奇的組合,妳也可以試壹試哇。
4.蒜蓉魷魚醬口味香辣甜微辣。材料蠔油2茶匙、芝麻醬1大匙、糖1大匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣、姜末少許。吃後感:按照這個配方比例調制出來偏粘稠,口感也比較醇厚。若您喜歡吃辣,可多放些剁椒。適合蘸食魷魚、墨魚仔、蝦類等海鮮,粘稠的醬汁裹在魷魚上,味道濃厚鮮美。Tips: 市場上買來的純芝麻醬需要事先調壹下。方法:先把醬放進幹凈的碗裏,加些涼開水和少許精鹽,用筷子先慢後快順壹個方向進行攪拌,待水溶進醬中後,體積增大,越攪越稠,並放出香味時,適量加些涼開水稀釋,略加攪拌即可。