1、高粱面食
高粱面條也叫窩窩頭，顏色發黃，口感粗糙。許多人不太喜歡它們，但粗糧對人體健康非常有幫助，因此越來越多的人開始關註它們。
近兩年來，高粱的種植面積越來越大，主要作為面食供人類食用。除了做饅頭，高粱面還可以和雜糧壹起做成面條和煎餅。現在，雜糧面食是許多家庭餐桌上的必備食品，也是養生的體現。
2.高粱小吃
高粱除了用作面食外，還可以用來制作壹些小吃，如鍋巴、毛耳朵等小零食，也很受孩子們的歡迎。經過特殊加工，高粱制成點心後口感酥脆，越來越受到成年人的喜愛。
3.釀造
除了食用，高粱還被用來釀酒。高粱釀造的酒是許多人的最愛。但是，高粱酒必須是優質的。高粱酒釀造的特點是酒香濃郁，米釀的酒純正，糯米釀的酒爽滑，米酒的味道辛辣。因此，根據南方和北方地區不同人的特點，他們喜歡的葡萄酒是不同的。
4.醫療用途
高粱的藥用價值也比較高，因為高粱中含有壹種蛋白質和賴氨酸。雖然其含量相對較低，但可以被人體吸收，因此多吃高粱不易引起癤子。
擴展數據:
高粱的功效:
1，腹瀉:
高粱中含有鞣酸和鞣酸蛋白，可以止瀉，有效改善腹瀉現象。慢性腹瀉患者可以多吃，有很好的治療效果。
2、降低血糖:
高粱富含纖維素，可提高人體的糖耐量，促進胃腸蠕動，降低血糖含量，使高血糖逐漸恢復。
3.促進消化:
高粱可以促進消化。與黑豆和大棗壹起食用可以有效緩解消化不良的癥狀，使體質虛弱的人更強壯。
4、脾胃:
高粱可以起到健脾養胃的作用。它可以增強脾胃功能，溫中補中，健脾和胃。
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中國報道網-2018-2023中國高粱產業發展現狀分析與剖析