主料
面粉
約200克
酵母
2克
清水
適量
植物油
1勺
輔料
紅棗
數個
葡萄幹
1把
甜香
口味
煎
工藝
數小時
耗時
簡單
難度
紅棗葡萄幹發面餅的做法步驟
1面粉中加酵母，拌勻
2加水，順壹個方向攪拌成粘軟的面團
3加1勺植物油，我加的熟豆油
4繼續順壹個方向攪拌至面團順滑，入冰箱冷藏發酵過夜。也可室溫發酵
5準備壹些葡萄幹、紅棗碎
6這是發好的面團
7加入葡萄幹和紅棗碎
8攪拌均勻，靜置幾分鐘
9鍋裏註油燒至溫熱，倒入面糊
10攤平，表面抹油
11蓋上蓋子，小火慢煎，壹面煎至金黃定型後翻面
12另壹面也煎至金黃定型，其間可以反復翻面，使其受熱均勻。手壓餅可快速彈起就說明內部熟透了
13切塊食用
14成品，香甜軟糯，好吃易做。
小竅門
我大約用了200克的面粉，烙了2張餅，烙壹張太厚了，不容易熟
來自 美食天下 煙雨心靈 的作品
使用的廚具：不粘鍋、平底鍋
所屬分類： 主食 家常菜