1.老凱俚酸湯魚：這是壹家以經營苗族傳統美食酸湯魚為主的餐廳，是貴陽最有名的火鍋店之壹。其招牌美食是酸湯魚火鍋，味道鮮美，辣而不燥。
2.亮歡寨酸湯魚：這也是壹家以酸湯魚為主的火鍋店，味道清新，口感舒適，深受廣大食客喜愛。
3.貴陽火鍋：貴陽火鍋是貴陽美食中的代表之壹，其特點的是麻辣鮮香，味道濃郁。貴陽火鍋的主要食材是牛肉、羊肉、雞肉等，加上各種蔬菜和豆腐，營養豐富，味道鮮美。
4.小龍坎：這是壹家全國知名的火鍋店，在貴陽也非常受歡迎。其火鍋特點是味道濃郁，辣而不燥，食材新鮮，質量上乘。
5.蜀大俠：這是壹家以川菜為主的火鍋店，提供各種四川特色美食，如火鍋、串串香、烤魚等。其火鍋味道鮮美，辣而不燥，口感舒適。
以上是壹些貴陽好吃的火鍋，它們各自具有獨特的口感和味道，值得品嘗。