炒酸奶是根據快速制冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀。由鏟子將其與制冰機表面分離後盛入碗或杯中供消費者食用的冰淇淋。由於制作過程中用的是鏟子，制作動作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。
炒酸奶的原料就是酸奶，它的味道豐富又有營養，很多人都愛吃，並且吃了也不會長胖哦!下面就來看看吧!那炒酸奶可以用平底鍋嗎？下面就來看看具體的教程吧。
炒酸奶是街頭常見的壹種小吃，它的制作方法就像是在炒壹樣，那麽炒酸奶可以用平底鍋嗎?平底鍋炒酸奶的做法教程。
炒酸奶可以用平底鍋嗎？
炒酸奶是可以用平底鍋的。說起“炒酸奶”，估計大部分人都會眼前壹亮，這種新奇的吃法估計大家都沒聽過，酸奶炒著吃。酸奶是世界六大健康食品之壹，炒酸奶是根據炒冰的做法演變而來。我經常吃這邊愛尚鮮奶吧的炒酸奶，他就是用平底鍋超的。用平底鍋炒的酸奶替代了果汁，這樣炒制出來的“冰品”不會出現冰渣，口感更加細膩。
平底鍋炒酸奶的做法教程
用料 ：酸奶150-200g、花生碎 適量、芝麻適量、葡萄幹適量、蜜豆適量、香蕉 壹個、蜜桃壹個、果醬壹勺
做法
1：準備壹個平底的盤子，放入冰箱冷凍室提前冷凍15分鐘
2：選用較厚的平底鍋，大火將鍋燒熱轉中火，倒入生花生翻炒，聽到花生有劈裏啪啦的聲音後轉小火，要不停翻炒保持熱度均勻防止變糊。有花生開始掉皮的時候有九成熟了，繼續翻炒等顏色變了關火，攤開花生放涼去皮搗碎，制成花生碎待用。(也可以直接買成品花生碎)
3：把香蕉，蜜桃切成丁待用。
4：把壹袋酸奶(180g)倒入剛才冷凍好的盤子裏，加入花生碎，芝麻，葡萄幹，果醬(不喜歡太甜的可以不加)，香蕉丁，蜜桃丁。
5：攪拌均勻，用鏟子鋪平，放入冷凍室。
6：壹個小時後拿出，用鏟子鏟起弄碎，再次放入冷凍室冷凍10分鐘。
7：拿出後酸奶變得更硬，翻動壹下再冷凍3分鐘，美味的水果炒酸奶就完成啦!
炒酸奶(酸奶冰淇淋)，富含有活性菌類，低脂、低糖或無脂無糖，有美容減肥改善消化功能、提高免疫力的作用。適合於各個年齡階層的消費人群。