配料準備:
1，每份的基本比例:100克糯米粉和60 ~ 70克開水（最好用90克糯米粉+10克粘米粉，粘米粉是普通米粉，不用加，煮後不容易塌陷）。
2.綠色和藍色分別是菠菜汁和蝴蝶豆花浸泡的水。
3、30克熟南瓜泥為黃色+40克開水。
4、粉色加壹點點紅曲粉。
5、紫色用10克煮熟的紫薯泥。
6.在灰色的米粉中加入5克黑米粉。
7.每份大約需要80克豆瓣醬。
詳細實踐:
1，糯米粉中加入開水（南瓜泥、菠菜汁、蝴蝶豆花都要加熱），高溫開水會使糯米粉更好糊化，揉面後更韌。
2.用筷子攪拌成絮狀，不燙手時揉成團。註意可以先少加水，然後根據情況少量添加。
3.揉好的糯米面團應該堅韌、不粘手、無裂紋。
4.取壹塊16克的面團，揉入小碗中，加入8克豆沙餡。豆沙餡提前分好包更方便。
5.收口並去除多余部分，最後完成倒圓。
小貼士:
1，最好用剛燒開的水，加的果蔬汁也要燒開再加。
2.糯米面團特別容易幹燥。制作時，多余的面團應該用濕布蓋住。如果不註意表面幹燥，可以加入少許熱水並將其揉勻。
3、生吃顏色可以淺壹點，煮熟後會變深。
4.準備好的餃子也要蓋上濕布，吃不完的可以直接裝袋冷凍。