作法：1.雞胸肉切丁，黃瓜切片、胡蘿蔔切成花狀；2.香菇牛肉用幹澱粉、黑胡椒和米酒腌制;鍋中放適當油燒熱，放進蔥蒜，倒進香菇牛肉煸炒；3.煸炒至香菇牛肉掉色，放進黃瓜和胡蘿蔔煸炒；4.炒勻，放進適當鹽和生抽醬油，放進適當腰果仁，炒勻就可以~
涼拌木耳鹽漬海帶作法：1.鹽漬海帶用小水泡發清洗瀝幹水預留；2.木耳泡發清洗，用開水焯壹下，撈起來太涼瀝幹水；3.紅蘿蔔清洗切成片;黑木耳撕小花，鹽漬海帶切段兒放進容器裏；4.添加鹽，糖，雞精，陳醋，翻拌；5.放進辣椒面，將滾油澆在辣椒面上，炒出香味，放進適當香萊段，翻拌就可以。
肉沫醬爆茄子原材料：條形長茄子3根、五花肉1壹小塊、尖椒大半個、爆辣豆瓣醬壹壹茶匙、生姜沫、蒜泥、蔥段、鹽、味精、糖多壹些、生抽醬油、白胡椒粉、水澱粉；作法：1.五花肉切削皮剁碎碎丁，加入鹽，味精，白胡椒粉，少量水澱粉及壹點點水抓勻腌漬預留；長茄子洗幹凈後切滾刀塊放到水中泡浸5min備用；尖椒切成片，蔥姜切碎，蔥切蔥花；2.鍋裏多加些油燒熱（插進木筷有小汽泡）後資金投入瀝幹水的長茄子走紅炸壹會，炸得長茄子變全透明變松，外皮縮緊撈起來預留；3.鍋中留壹點點底油燒熱後，進行爆香蔥姜末及1炒勺豆瓣醬，然後放入尖椒及肉沫煸炒（可放少許水潮濕食物）；4.然後放進炸好的長茄子壹起煸炒，加入壹點點的鹽，適當生抽醬油，多壹些的糖及適量水炒勻後，再加入壹點點的雞精粉灑上蔥段起鍋就可以。