沿海地區流行壹種美食，他們特別喜歡吃生腌海鮮，沒有經過高溫加工過的海鮮直接用各種調味品腌制，經過壹段時間的存儲後直接食用，口感獨特味道鮮美。但是這種生腌海鮮真的安全嗎？
海鮮從捕撈到端上飯桌是需要運輸和時間的，在運輸過程中需要保鮮得當才能確保不被汙染，但是海鮮只要離開水後就很容易被細菌和微生物等汙染。生腌海鮮在制作過程中就是加入大量的白酒、辣椒、大蒜、香菜等各種調味品，重口味的調味品會掩蓋住海鮮的腥味，同時也會掩蓋海鮮變質的味道，腌制後幾乎吃不出來。
如果有的人腸胃功能不好的的吃生腌海鮮很容易拉肚子，安全系數非常低。所以為了身體健康著想，最好還是不要生吃海鮮，特別是腸胃不好的人更不要輕易的去嘗試。那麽我們平時吃海鮮還應該註意些什麽呢？
有痛風的人最好不要吃海鮮，海鮮屬於高嘌呤食物，就算是煮熟了嘌呤含量也很高。痛風病人代謝異常影響尿酸的排出，會加重痛風及並發癥。
我們在選擇海鮮的時候盡量選擇新鮮的，要從正規渠道購買，買的時候可以通過看、摸、聞來辨別海鮮的新鮮程度，尤其是夏季，溫度高，短短幾個小時就會變質變味，所以，在購買的時候盡量少買並盡快吃完。
海鮮的來源壹定要清楚，有的地方的海鮮生長環境可能被汙染，有不良商販捕撈上來後被我們買來攝入，這樣的海鮮可能會有有害成分，特別是重金屬超標，大量攝入後會對人體造成壹定的損害。
生腌海鮮的危險性非常高，食源性寄生蟲的感染率也是不斷攀升，為了預防寄生蟲，最好的辦法就是高溫殺死，所以，為了我們的身體健康，做好還是少吃或不吃生腌海鮮，做熟了吃它不香嗎？