要想了解墨西哥飲食內容，就要先知道墨西哥歷史文化。
墨西哥合眾國，位於北美洲，北部與美國接壤，東南與危地馬拉與伯利茲相鄰，西部是太平洋和加利福尼亞灣，東部是墨西哥灣與加勒比海，首都為墨西哥城。 墨西哥國旗呈長方形，長與寬之比為7:4。從左至右由綠、白、紅三個平行相等豎長方形組成，白色部分中間繪有墨西哥國徽，圖案內容來自關於墨西哥歷史傳說。綠色象征獨立和希望，白色象征和平與宗教信仰，紅色象征國家統壹。?
雄鷹。墨西哥人將?雄鷹?視為祖國象征，墨西哥國徽圖案為壹只嘴裏叼著蛇雄鷹佇立在仙人掌上，它國旗中間有壹雄鷹，它硬幣上也是雄鷹標誌。
墨西哥人吃?許願葡萄?迎新年世界各地人們以各自獨特風俗習慣辭舊迎新。在墨西哥，人們是吃著?許願葡萄?喜迎新年。葡萄是每壹個墨西哥家庭年末必備食物。辭舊迎新鐘聲每響壹下，人們吃下壹粒?許願葡萄?，壹***要吃12粒，每吃壹粒許下壹個心願，求?平安?幸福?健康?和?財富?，祈禱新壹年從年初至歲末每個月都吉祥如意。?
墨西哥美食有哪些，龍舌蘭酒 、墨西哥西餐 、玉米餅 、香辣牛扒 、食蟲國 、數百年來，玉米壹直是墨西哥食品中主角。而以玉米為原料制成玉米餅也是墨西哥最基本、也最有特色食品。就是壹張用玉米煎制薄餅，吃時候，顧客可根據自己喜好加入碳烤雞肉條或是牛肉醬，然後再加入蕃茄、生菜絲、玉米餅起司等等配料，看上去顏色格外豐富，就好似壹件藝術品壹般。包好以後，放入嘴中壹咬，外面脆生生，而裏面卻有香、辣、酸、甜各味俱全，剛柔相濟、多味混雜，真叫人?愛不釋口?。?