——吃了還想吃，沒吃我想吃！
欄目組定期設立主題，在網絡上公開招募符合主題的菜品或餐廳，由網友提供圖片或視頻及食評，網友對“吃了還想吃，沒吃我想吃”“去了還想去，沒去我想去”的選項進行投票。在主題征集結束後，票數前三-四名的菜品和餐廳作為本期的人氣推薦候選餐廳，由記者對餐廳進行暗訪，再由主持人夢遙、美食家嘉賓、明星、網友及現場食客等組成的品鑒團進入餐廳，探尋後廚內幕，現場試吃後做最終評價。
——有味才行！有料才行！有事才行！有情才行！
大食客推薦的美食，每期推薦1-2家。這些餐廳或美食壹般都隱身在街頭巷尾，可以不知名但要非常有特色，非常好吃，味道獨特，有說頭，有故事，有情趣。大食客或主持人帶著品鑒團到推薦餐廳進行實地品評，介紹美食背後的文化、故事。
——榜上有名才行！試吃有味才行！
對美食雜誌或美食專欄、網絡上推選出來的美食排行榜，由欄目試吃團成員去試吃，並帶回他們的評價。每次推薦5家以上。