鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。”
食材明細
主料
鱔魚500克
輔料豬肉末適量
芹菜適量
幹貝適量
小蔥適量
生姜適量
南姜適量
配料鹽適量
雞精適量
胡椒粉適量
鹹鮮口味
煮工藝
壹小時耗時
普通難度
鱔魚粥的做法步驟
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1
1、買鱔魚的時候就可以讓賣的人洗幹凈弄好，這樣回家就可以煮了。
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2
2、把輔料都切末備用。
3
3、秘密配料，南姜末。
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4
4、米洗幹凈放鍋裏泡十分鐘，這樣煮起來更省時。
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5
5、然後就大火煮，煮開的時候就加入豬肉末，幹貝 壹起熬煮 味道就更鮮了。
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6
6、煮到7~8成熟的時候就加入生姜，還有鱔魚，稍微攪拌繼續熬煮到熟。
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7
7、米熟了魚熟了 那粥就要好了，這個時候加入芹菜 小蔥 花，然後調味 放入鹽 雞精 胡椒粉 鱔魚粥就煮好了。美胃又營養！
小竅門
鱔魚的血也是很營養的，親們不要倒掉了 可以壹起下去煮的。
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
來自 美食天下