水果拼盤的特色：造型生動、形態各異，誘人食欲。水果拼盤的做法：1. 取白色腰盤1 只，將草莓500克、甜橙250克、蘋果100克、櫻桃5克均用沙濾水洗凈；2. 甜橙對半剖開，在盤中豎立圍成壹壽桃形；3. 蘋果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用兩斜刀交叉的方法，制作成天鵝的身子及兩翅膀；切下的1/4 雕成天鵝頭；4. 用紅櫻桃雕裝成天鵝的眼睛；5. 組飾好的天鵝擺於壽桃尾部；6. 甜橙中間裝上草莓，即成“天鵝回首”；7. 將草莓100克、蘋果100克洗凈；8. 其中草毒摘去蒂；9. 蘋果去皮後，用挖球器，挖成球形，同草莓放於沙濾水中；10. 將半只重約1000克的西瓜雕刻成鏤空的底座，放於盤中；11. 另壹只約重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花藍的上半部，在余下2/3 部分的四周，用鏤空雕的方法，雕出圖案後，浸於沙濾水中，使雕出的圖案變得生動；12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、蘋果球壹起放入經冰制的糖水中，隨後裝入雕好的西瓜花籃之中，即成傳統的水果拼盤“水果花籃”。水果拼盤的制作要訣：用水果制作各種拼盤，是給人壹種美的享受。首先要有好的命題，然後來挑選各種水果，利用水果的本色，來制作各種造型生動、形態各異的水果拼盤，誘人食欲。食物相克橙子：橙子忌與檳榔同食。蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。西瓜：西瓜忌與羊肉同食。
趕快試試吧，做壹道屬於妳的水果拼盤