糖醋排骨是壹道非常受歡迎的家常菜，它的口感酸甜可口，肉質鮮嫩，非常適合搭配米飯壹起食用。下面就為大家介紹壹下糖醋排骨的制作方法。
材料準備
豬排骨500克
生姜適量
大蔥適量
料酒適量
鹽適量
白糖適量
醋適量
生抽適量
老抽適量
清水適量
澱粉適量
食用油適量
步驟
1.準備材料
將豬排骨洗凈，切成小段，生姜切成末，大蔥切成段。
2.煮排骨
將排骨放入鍋中，加入料酒，生姜和清水，大火煮沸後轉小火煮30分鐘，撈出排骨備用。
3.炒配料
將鍋中的水倒掉，加入適量的食用油，放入炒好的生姜末和大蔥段，煸炒出香味。
4.調醬料
將白糖、醋、生抽、老抽和適量清水混合在壹起，調成糖醋汁備用。
5.炒排骨
將煮好的排骨放入鍋中，加入調好的糖醋汁，大火翻炒均勻，待糖醋汁濃稠後加入適量的鹽調味。
6.勾芡
將適量的澱粉加入少量水中攪拌均勻，倒入鍋中，翻炒均勻，使糖醋汁變得更加濃稠。
7.盛盤
將炒好的糖醋排骨盛入盤中，撒上適量的蔥花點綴即可。