說到魯西美食，那壹定是燒山芋。瀘西的烤土豆在雲南很有名，很多人都會來這裏。最大的原因是它有幾十種蘸料，妳可以隨意搭配，但這些蘸料無論怎麽搭配都很好吃。
乍壹看，普通的烤土豆沒有什麽奇怪的。然而，瀘西燒土豆的原料種植在瀘西縣海拔最高的涼山亮子。由於獨特的高原氣候和純天然的土壤、水分和空氣，它創造了獨特的自然種植環境，因此魯西的馬鈴薯軟糯香甜，入口芳香。
不僅是土豆本身好吃，最大的原因是它有幾種蘸料。蘸水的蘸料有蒜油、蒜湯、青蒜泥、糟辣椒、醬油小米辣、鮮小米辣、腐乳醬、香辣醬、幹辣椒、花生粉、香油、五香仁（葵花籽）、腌韭菜、香菇末、酸辣醬、豆豉等。妳可以隨意混合這些醬料，這意味著土豆好吃與否取決於妳，但我認為無論如何混合這些醬料都很好吃。如果妳有不想吃的食物，並且妳遇到了妳不知道的特定蘸水成分，記得在蘸水時問妳的老板。
因為蘸料實在太好吃了，壹小碟蘸料基本上只夠吃1個烤土豆，但妳也可以用許多不同的蘸料慢慢品嘗。還有，在瀘西吃烤土豆不需要筷子。都是直接用手抓（也可以向老板要壹次性手套）。我想妳壹定吃過瀘西的烤土豆，也壹定認為只有瀘西的烤土豆才能真正稱得上烤土豆。
瀘西縣九華路中段、尚購美食廣場壹樓、瀘西縣老文化宮美食城壹帶。