日式肥牛飯是日本的壹道菜，吃的時候，把做好的肥牛淋在飯上即可。下面就來分享這道美食的方法方法。醬汁:半勺鹽，壹大勺白糖，兩勺生抽，半勺老抽，壹勺蠔油，壹平勺澱粉.半勺料酒，1/4碗水,攪拌均勻備用日式牛肉飯是壹種日式速食食品，是為丼物（蓋澆飯）之壹種。主要做法是在碗內盛上米飯後，上鋪壹層碎牛肉片和洋蔥絲，並壹起蒸熟後食用，食用時可配以腌制的洋姜絲。由於食用方便，故廣受上班族的歡迎。
原料：加拿大牛肉切薄片(菲力/沙朗/紐約克/板肉/板腱)、250克、白飯4碗、高麗菜150克、洋蔥1個、青椒1個、香菇8朵、蛋2個、日式壽喜汁3/4杯、水3/4杯、醬油3湯匙另起壹鍋，入胡蘿蔔片、鹽、雞精燙熟，洋蔥煮好後，入牛肉片煮至剛壹變色即關火用余溫將肉片徹底燙熟，大碗內盛白飯，在飯上澆牛肉汁，再蓋上厚厚壹層牛肉以及燙好的胡蘿蔔和青菜。
日式牛肉飯，確實真材實料。可沒多少汁，米飯蒸的沒有鰻魚飯好。蘿蔔洋蔥異常拉，不太推薦。想吃飯吃鰻魚飯，烏冬面味道還行。就是牛肉飯不大好。洋蔥煮好後，入牛肉片煮至剛壹變色即關火用余溫將肉片徹底燙熟（照片看起來很沒食欲滴說......抱歉哈 ）；超級好吃的牛肉飯，味道和吉野家壹樣哦！
特點是湯汁拌飯很下飯！做法也是相當簡單！木有日本清酒和味琳，就用了料酒和糯米酒代替。（雖然這些材料還是很好買到，只不過我換了更方便的）材料是2人份的量，壹定要用肥牛肉做出來的口感才好。將牛肉卷焯燙片刻撈起，去掉血沫。