頭腦作為山西太原特色美食，是不容錯過的，雖然很多人接受不了頭腦的味道，但是不得不說頭腦是壹種十分營養健康的食物，很多老太原人對於頭腦情有獨鐘，最喜歡大早上來壹碗熱騰騰的頭腦吃，不然壹天都不得勁。
2、賈記灌灌腸是壹種用蕎麥制作的食物，非常適合夏天食用，好的灌腸吃起來清立爽口，並且搭配上秘制的調味料，灌腸的口感會更佳。
3、山西飯店過油肉&糖醋丸子過油肉和糖醋丸子可以說是太原最經典的兩道菜，過油肉對火候的把控十分嚴格，而糖醋丸子對炸丸子的把控十分嚴格，這兩道菜從小孩到老人都可以吃，並且這兩道菜深受很多太原人的喜愛。
4、六味齋醬肉醬肉全國各地都有，可六味齋的醬肉口感卻與別的醬肉不同，如果嘗過六味齋醬肉，那麽可能妳就會覺得別的醬肉壹點也不香了。
5、稻香村糕點糕點是大家都不陌生的，在太原稻香村的糕點是相當有名氣的，當然，稻香村也並不是徒有虛名，它的糕點味道可是相當不錯的，並且糕點的樣式種類非常多，能夠滿足不同人的需求。
6，太原羊雜割“羊雜割”又稱“羊雜碎”，是山西的壹道地方名小吃。走在山西的大街小巷，隨處可見經營“羊雜割”的小店，門面不大，生意紅火。壹般每家店都是放壹口大鍋在火上，裏面有老湯，配好的羊雜都放在壹起等待下鍋。每來壹位客人，老板會問妳吃幾兩。意思是妳要加幾兩肉，價錢根據妳要的肉的多少來決定。不要以為羊雜就是純肉的哦，裏面會配上粉條。各家的老湯不同配料不同，做出來的口味各有千秋。